阿根廷紅蝦與魷魚、加拿大北極貝、澳洲牛肉、挪威三文魚、厄瓜多爾白蝦 …… 當下，出現在消費者 " 購物車 " 裏的進口海鮮肉類產品越來越豐富。

　　活蹦亂跳的三文魚從北歐深海打撈出來，不到半個月就能端上長沙人的餐桌。殊不知，消費者足不出戶便可品嚐到全球生鮮美食的背後，要得益於冷鏈物流體係的完善。隨著現代物流業的不斷發展，冷鏈物流的前景被業內人士稱為 " 一片藍海 "。

　　" 冷鏈技術在食品領域的應用，可以極大地縮短時間和空間對食品保存和運輸的限製。" 長沙蜜桃免费视频 1 號項目招商負責人表示。

　　冷鏈物流做生鮮產品的 " 幕後英雄 "

　　北歐鮮美的海鮮可以出現在蜜桃免费视频的餐桌上，北方冬天也可以隨時品嚐到南方熱帶水果，正是伴隨冷鏈物流產業的快速發展，地域性美食才能在全世界流通，讓每個市民不知不覺都有了更多更豐富的餐飲美食選擇。

　　以紅蝦為例，據業內人士介紹，阿根廷純淨的海域，是阿根廷紅蝦得天獨厚的生長環境，紅蝦捕撈出水後，立即在船上快速冷凍至 -18 ℃以下，以鎖定紅蝦的鮮美口感和營養成分，整個儲藏始終保持在 -18 ℃以下，待船靠岸，成批包裝好的阿根廷紅蝦全程冷凍倉儲和冷鏈運輸配送，確保其在到達餐桌時，鮮美口感和營養成分仍然不變。

　　不過，冷凍或冰鮮保存的進口海鮮，在整個物流配送過程中進進出出，海鮮品質容易受影響。" 冷鏈物流是一條完整的供應鏈係統，冷藏冷凍類食品在生產加工、貯藏運輸直到廚房加工、端上餐桌前，任一環節出了問題，都會影響食品質量，造成食品安全問題。" 長沙一家餐飲企業負責人認為。

　　例如，在飯店吃到不新鮮的海鮮，消費者會責怪店家，但也有可能是海鮮在冷鏈運輸的中途環節出現問題，例如沒能保障全程低溫冷凍，影響了品質，而商家沒有檢測出來就進了貨。也正因如此，冷鏈行業是一個高門檻行業，對整套的產業鏈配套均有著極高要求。

　　" 由於凍品生鮮類食品的特殊性，配送過程的每一個環節都很重要，既要保證食品品質，又要保證貨運效率，因此隻有嚴格遵守冷鏈物流配送標準，投入大量資金升級設備和技術，不斷提高蜜桃网站免费视频管理水平，冷鏈全程不掉鏈，才能確保消費者吃得開心、吃得放心。" 蜜桃免费视频 1 號項目招商負責人表示。

　　瀟湘晨報記者劉李 長沙報道